Hvad er modificeret stivelse

Stivelse er en naturlig polymerforbindelse af polysaccharider dannet ved polykondensation af glucose. Det er et vedvarende stof med de mest udbredte kilder i naturen. Det er nedbrydeligt og vil ikke forurene miljøet. Der er et stort antal reaktive hydroxylgrupper i dens molekylære kæde, hvilket giver et strukturelt grundlag for modifikation af stivelse. Modificeret stivelse er baseret på naturlig stivelses iboende egenskaber. For at forbedre ydeevnen af ​​stivelse og udvide dets anvendelsesområde, bruges fysisk, kemisk eller enzymatisk behandling til at introducere nye funktionelle grupper på stivelsesmolekyler eller ændre størrelsen og størrelsen af ​​stivelsesmolekyler. Egenskaberne af stivelsesgranulat ændrer derved stivelsens naturlige egenskaber, hvilket gør den mere egnet til visse anvendelseskrav. Nu er der flere og flere varianter af modificeret stivelse, og dets anvendelser bliver bredere og bredere, og det er meget udbredt på forskellige områder, hvilket bringer stor bekvemmelighed til vores liv og arbejde.