Hvad er vandopløselig stivelse?
2024-06-06
Vandopløselig stivelse er en type maniok-stivelse, og jeg er overbevist om, at alle ikke er særligt fortrolige med den. Så hvad er vandopløselig kassavestivelse? Hvad kan vandopløselig kassavestivelse bruges til? Dernæst vil artiklen give en detaljeret introduktion til, hvad vandopløselig kassavestivelse er. Interesserede brugere kan tage et kig! Tag et kig på den faktiske detaljerede introduktion nedenfor.
Vandopløselig stivelse er et mælkehvidt eller lysegult pulver, der er lugtfrit og ikke opløses i koldt vand. Det kan blive en helt gennemsigtig vandig opløsning i kogende vand og fryser ikke efter afkøling. Generelt kan maniok-stivelse fra ris, majs, hirse og kartofler bruges til at lave vandopløselig maniok-stivelse, men kvaliteten af vandopløselig maniok-stivelse lavet af sød kartoffelpulver er den bedste. Partiklerne af sød kartoffelmel er relativt grove, og klæbepapiret, der er pakket på ydersiden, er tilbøjeligt til at revne og tørre under hydrolysereaktioner. Produktionsprocessen går ud på at tage en vis mængde sød kartoffelmel og sigte det gennem en 80 mesh fin sigte, placere det i et stort kar, tilsætte 8% -9% saltsyre, omrøre den vandige opløsning til en tynd og tyktflydende konsistens, præ lægge det i blød ved 40-45 ° C i 24 timer, eller placere det ved indendørs temperatur i 6-7 dage. Rør hver 2. time, og efter fordybningen er afsluttet, skal du bruge sifonmetoden til at dræne den øverste gæringsvæske i hovedcylinderen. Rengør det derefter med vand flere gange, og fortsæt med at røre, indtil der ikke er sulfat. Derefter justeres pakken, dehydreres og tørres. Til sidst bruges stenmøllen til at male den vandopløselige kassavestivelse i henhold til 100-120 mesh rundhulssigten.
Hvad kan vandopløselig kassavestivelse bruges til?
Vandopløselig kassavestivelse kan bruges til at lave kolde nudler. Liangpi er god i kvalitet og billig i pris. Råvarerne er nemme at få fat i, og det er nemt at lave. Det kan laves på fødevarefabrikker eller derhjemme. Generelt kan der fremstilles 100 stykker færdigvarer, der vejer 150-170 gram pr. kilo sød kartoffelmel, med specificerede dimensioner, ensartet tykkelse, glat bundplade, ingen manglende hjørner, ingen knusning og strækbarhed.
Fremstillings- og forarbejdningsprocessen er som følger: vej 1 kg sød kartoffelmel og 10 kg vand, tilsæt dem til gryden, bland og opvarm dem, mens de koger, indtil de er otte gange færdige. Når væsken er tyk og det er svært at omrøre, tilsættes 30 g spiseligt alkali til gryden, rør jævnt og kog igen et stykke tid. Når omrøring igen føles let og let, indikerer det, at den er kogt. Start derefter gryden og hæld den i en forud forberedt beholder til afkøling. En anden måde er at tilføje 20 kg varmt vand og 40 g spiseligt alkali til hver 10 kg kassavastivelse, blande godt og derefter hælde 45 kg varmt vand i. Bland under skylning for at gøre det selv, når det udsættes for varme. Efter at være brygget, hældes hver i et kassedæksel, flad overfladen, tag den af efter afkøling og skær den i stykker med en kniv i henhold til specifikationerne og modellerne, som er det færdige produkt.
JINAN SPARK IMP & EXP CO., LTD. er en professionel distributør og eksportør af modificeret fødevarestivelse, modificeret majsstivelse, modificeret stivelse og andre ingredienser. Vores råmateriale til modificeret
